POTENCIAR LOS SABORES DE TUS PLATOS A TRAVÉS DEL OLFATO

Sí, sí, como lo oyes, o mejor dicho, como lo lees Ü...

Podemos potenciar el sabor de nuestros platos a través del olfato, pero... Cómo lo hacemos?

Pues es muy sencillo, sólo tenemos que poner  sobre la mesa, o cerca de los comensales, un centro con alguno de los ingredientes de nuestra receta cuyo sabor queramos realzar. 

Por ejemplo, si hemos cocinado una carne con tomillo, podemos poner un centro con unas ramitas de tomillo, o si hemos elaborado un postre con un toque de hierbabuena, incorporaremos a nuestro centro unas ramitas de hierbabuena. Y lo mismo con canela, o con limón, o con cualquier otro ingrediente cuyo sabor queramos resaltar.

Cuando nuestros sentidos captan el olor lo relacionan con el gusto y potencian este sabor haciendo que sea más intenso, lo que nos permite aportar una amplia gama de matices a una misma receta.

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