"ROSQUILLAS CASERAS SIN HUEVO, SIN LECHE, SIN GLUTEN"

Buenos días alergicomaníac@s...

Al fin volvemos y lo hacemos con una receta buenísima, muy tradicional y que le gusta a casi todo el mundo... Rosquillas Caseras:

Vamos a necesitar:

HARINA: 300g.

AZÚCAR: 100g.

LECHE (de arroz, soja...): 1 vaso

ACEITE: 1/2 vaso

LEVADURA EN POLVO: 2 cucharaditas

SAL: 1 pellizco

Para aromatizar:

RALLADURA DE NARANJA: 1 cucharada

AZÚCAR VAINILLADO:  1 Cucharadita

ANÍS EN GRANO: 1 cucharadita

HINOJO EN GRANO: 1/2 cucharadita

Para decorar:

AZÚCAR: 50g

Comenzamos poniendo en un mortero el anís, el hinojo y el azúcar. Lo molemos bien hasta que quede un polvo fino y lo ponemos en un recipiente hondo junto con la harina, el pellizquito de sal (lejos de  la levadura), el azúcar, la levadura, la leche, el aceite y la ralladura de naranja, y mezclamos con ayuda de una lengua de silicona hasta que consigamos una masa homogénea.

Con las manos bien engrasadas vamos tomando pequeñas porciones de la masa y vamos formando nuestras rosquillas. Para ello, podemos hacer una bolita con la porción de masa, hacer un agujerito en medio con el dedo e ir agrandándolo hasta tener la forma deseada; o,como lo hemos hecho siempre en casa, estiramos la porción de masa frotándola suavemente entre las manos como si fuera plastelina y unimos las puntas.

Según vamos formando las rosquillas, las vamos introduciendo en un cazo con abundante aceite muy caliente y las doramos bien a fuego medio alto. Procurad no hacer muchas a la vez para que tengan espacio para crecer y poder darles la vuelta con facilidad.

Cuando estén listas, las sacamos a un plato con papel absorbente  para quitar el exceso de aceite y las pasamos por azúcar.

Y ya las tenemos!! Unas deliciosas rosquillas caseras que podéis hacer y disfrutar en familia. 

Otras variantes:

Si no van a comer niños, podéis añadir a la mezcla antes del amasado una cucharadita de anís (o al gusto), de este modo acentuareis el sabor anisado de las rosquillas y le daréis un puntito de alegría... 😜 

Estas que veis las preparé la semana pasada para el cumpleaños de mi madre y aunque muy light, muy light, lo que se dice muy light no son... estaban buenísimas!!!

Os animáis a hacerlas?