PRODUCTOS LIBRES DE ALÉRGENOS - HOJALDRES Y MASAS

Buenos días alergicomaníac@s,

se acercan unas fechas muy señaladas y much@s de nosotr@s nos preparamos para cocinar platos especiales para nuestras familias.

Uno de los ingredientes protagonistas  de nuestras cocinas en estos días es el hojaldre ya que nos sirve tanto para recetas dulces como saladas pero, a los que tenemos una dieta con restricciones, a veces nos es difícil encontrar algún producto adecuado para nosotros.

Por eso quiero facilitaros algunas marcas que ponen a nuestra disposición hojaldres y otras masas sin alérgenos...

Marca Adpan: Masa de Hojaldre de Maíz Congelada o Refrigerada, Masa Quebrada, Masa de Empanada Congelada o Refrigerada, Masa para Pizza,  sin soja, sin frutos secos, sin huevo, sin leche, sin gluten, y sin semillas.

  

Podemos encontrarlas en grandes superficies como El Corte Inglés, Hipercor, Eroski... y en tiendas on line como la Tienda del Alérgico o Foody.

Marca Schär: Masa de hojaldre congelada Sin glúten. Ojo!! Contiene Soja!!

Podéis encontrarla en EL corte Inglés, Hipercor, Carrefour... y en tiendas online como La Tienda del Alérgico 

Y no os olvidéis de comprobar SIEMPRE el listado de ingredientes y de alérgenos del producto antes de consumirlo.

"No dejar a nadie atrás"

COCEMFE (Confederación Española de Personas con Discapacidad Física y Orgánica)

"Rompamos las cadenas!!"

Declaración Universal de los Derechos Humanos
Naciones Unidas

REBOZADOS SIN HUEVO, SIN LECHE, SIN GLUTEN - "BUÑUELITOS DE MERLUZA"

...Y para finalizar el "ciclo huevo" Ü, al menos de momento, vamos a ver otra forma de rebozar nuestros alimentos sin utilizar huevo.

Ya hemos visto cómo empanar carnes o pescados sin huevo, pero esta vez se trata de un rebozado más denso ideal para pescados, aros de calamar, aros de cebolla, pollo...

Sólo tenemos que poner en un bol sal, la harina que mejor se adapte a nuestra dieta (ya sea de trigo, de maíz, de arroz...) y le añadimos soda (gaseosa).

Removemos bien hasta formar una crema consistente sin grumos y le incorporamos a la mezcla el alimento que queremos rebozar.

Cuando esté bien impregnado lo freímos en abundante aceite muy caliente y le quitamos el excedente de grasa posándolo unos minutos en un plato con papel de cocina antes de servirlo.

Otras variantes:
Como siempre, podéis personalizar la receta añadiéndole a la mezcla las especias que más os gusten. Como un poquito de Pimentón que además le aportará más color, Ajo en Polvo, Perejil picado, Pimienta... 

Añádele un poquito de Sal Negra del Himalaya Kala Namak para darle un delicioso sabor a huevo.

Si toleras el gluten puedes sustituir la soda por una cerveza, el resultado es el mismo... buenísimo!!

El otro día rebozamos colitas de merluza sin piel congeladas y cortadas en trocitos pequeños, y este fue el resultado:

No quedó ni uno!!!

Levantemos las manos por la prevención del VIH

Asociaciones de Ayuda Contra el SIDA

ONUSIDA

Naciones Unidas